Cóctel de la semana: Amber Negroni de Berenjak – receta | El mezclador adecuado | Comida

WCon el predominio del negroni y el negroni blanco en los menús de los bares en estos días, decidimos buscar algo intermedio, y el tanino extra del contacto con la piel del vino de naranja agrega mucho en términos de textura al resultado. final.

Ámbar negroni

Sirve 1

10 ml Ginebra – usamos Tanqueray
15 ml de vino de naranja seco – utilizamos vino ámbar Kisi de Georgia)
25 ml de Cocchi Americano (si no tiene éxito, use el Lillet más ampliamente disponible en su lugar)
5 ml de brandy de albaricoque
5 ml de jerez fino
1 rodaja de pomelo rosado, adornar

Mida todos los líquidos en un vaso mezclador, luego llénelo con hielo y revuelva para enfriar. Colar dos veces en un vaso alto frío, llenar el vaso con hielo, decorar y servir.

• Guy Mazuch, Berenjak, Londres W1

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